Pengertian, Fungsi, dan Sumber Vitamin A

Pengertian Vitamin A Pengertian vitamin A. Retinol atau yang lebih di kenal dengan nama vitamin A, merupakan vitamin yang berperan penting untuk menjaga kesehatan mata atau indra penglihatan di malam hari. Kekurangan vitamin A dapat mengakibatkan penyakit indra penglihatan seperti katarak, rabun senja, dan sebagainya.

Vitamin A merupakan salah satu jenis vitamin yang aktif dan dapat larut dalam lemak yang kemudian disimpan dalam hati. Ada juga vitamin yang dapat melawan kanker, yaitu vitamin C. Vitamin A terdiri dari 2 bentuk : vitamin A pra-bentuk dan Pro-vitamin A. Vitamin A pra-bentuk terbagi menjadi 4 lagi, antara lain : retinol, retinal, ester retinil dan asam retinoat. Sedangkan pro-vitamin A dikenal sebagai beta karoten. Pengertian vitamin A menurut wikipedia : vitamin A. Itulah pengertian vitamin A.

Fungsi Vitamin A

Fungsi vitamin A diperlukan dalam pembentukan pigmen pada mata yang berfungsi untuk penglihatan terutma pada malam hari dan pada kondisi yang pencahayaannya kurang.Fungis vitamin A selain berfungsi sebagai menjaga kesehatan indra penglihatan, fungsi vitamin A juga dapat membantu tulang agar tetap sehat, gigi, memelihara kulit, dan memelihara selaput lendir pada hidung. Selain itu, fungsi vitamin A juga diperlukan bagi pengembangan janin di dalam rahim dengan benar.

Sumber Vitamin A

Sumber vitamin A banyak dijumpai dalam bentuk baik beta karoten sebagai ester dari vitamin A dan vitamin A yang bebas. Pengertian beta karoten menurut wikipedia : Beta Karoten

Sumber vitamin A nabati antara lain : 

Sumber vitamin A nabati : apel, bakung, bayam, sukun, buah negeri, bayam merah, daun genjer, rumput laut, daun jambu, daun jambu mete, daun kacang panjang, terong hintalo, gandum, kacang panjang, kacang ercis, kacang merah, mangga, kankung, kol cina, ubi kuning, ubi jalar merah, ubi rambat merah, labu kuning, pisang, gandaria, pak soy, putri malu, pepaya, ranti muda, sawi, semanggi, dan wortel.

Sumber vitamin A hewani antara lain : 

Sumber vitamin A hewani : hati, susu, telur, berbagai jenis ikan (sarden, malugis, cakalang, kima, gabus, titang, kawalinya, baronang, lehoma,  rajungan, sunu, dan tongkol)

Kekurangan dan kelebihan vitamin A

Tentunya kekurangan maupun kelebihan itu tidak baik. Kekurangan vitamin A dapat mengakibatkan penyakit-penyakit seperti : katarak, rabun senja, penurunan daya tahan tubuh, dan infeksi saluran pernafasa. Sedangkan kelebihan vitamin A dapat menyebabkan keracunan, kerontokan rambut, kulit kering bersisik, pusing-pusing, dan pingsan.

Baca juga artikel mengenai pengertian, fungsi, dan sumber dari protein : pengertian dan fungsi protein. Itulah pengertian vitamin A, fungsi vitamin A, dan sumber vitamin A nabati maupun hewani. Terima kasih telah membaca artikel ini, semoga bermanfaat.

Pengertian Protein dan Fungsi Protein

Pengertian Protein

Pengertian protein. Mungkin di antara kita sudah cukup tahu apa itu protein sebenarnya? Protein merupakan zat yang sangat penting dibutuhkan oleh manusia karena protein bukan hanya sekedar bahan struktural, seperti lemak dan karbohidrat. Protein merupakan kelompok dari makromolekul organik kompleks yang diantaranya terkandung hidrogen, okisgen, nitrogen, karbon, fosfor dan sulfur serta terdiri dari satu atau beberapa rantai dari asam amino.

Pengertian protein dalam ilmu gizi adalah suatu kelompok makronutrisi berupa senyawa asam amino yang berfungsi sebagai zat pembangun dan pendorong metabolisme dalam tubuh. Zat ini tidak dapat dihasilkan sendiri oleh manusia kecuali lewat makanan seperti halnya makanan yang mengandung protein. Fungsi protein akan di jelaskan pada bagian bawah artikel.

Protein merupakan salah satu dari biomolekul raksasa, selain diantaranya polinukleotida, polisakarida, lipid, dan yang merupakan penyusun utama dalam perkembangan makhluk hidup. Protein juga merupakan salah satu molekul yang paling banyak diteliti dalam biokimia. Protein ditemukan pertama kali oleh Jöns Jakob Berzelius pada tahun 1838. Penjelasan protein menurut Wikipedia Indonesia : Protein. Itulah pengertian protein.

Fungsi Protein

Fungsi protein. Protein selain berfungsi sebagai zat pembangun dalam tubuh, protein juga berfungsi sebagai penyokong berbagai aktifitas organ tubuh dan metabolisme. Fungsi protein bagi tubuh banyak sekali, berikut adalah beberapa fungsi protein :

1. Setiap gram dalam protein dapat menghasilkan 4,1 kalori, yang cocok sebagai sumber energi.
2. Mengatur metabolisme tubuh.
3. Protein dapat sebagai asupan energi utama untuk yang sedang diet rendah gula.
4. Menjaga keseimbangan antara asam basa dan keseimbangan cairan dalam tubuh. Protein berperan penting dalam menjaga stabilitas pH cairan tubuh.
5. Protein merupakan bahan dalam sintesis substansi seperti halnya hormon, zat antibodi,dan organel sel lainnya
6. Protein membantu proses pertumbuhan pada anak-anak dan remaja karena sel-sel tubuh mendapat cukup asupan zat pembangun.
7. Membantu kerja tubuh dalam menetralkan atau menghancurkan zat-zat asing yang masuk ke dalam tubuh.

Sumber Protein

Manusia sangat di anjurkan untuk mengkonsumsi berbagai sumber protein dari berbagai jenis makanan. Karena makanan satu dengan makanan lainnya mengandung protein yang berbeda. Fungsi protein berbeda-beda pada setiap makanan. Berikut adalah sumber protein nabati dan hewani yang cocok untuk di konsumsi :

Sumber Protein Nabati

contohnya seperti kacang-kacangan (kedelai, almond, kacang mede, kacang hijau , kacang hazel, kacang merah), jintan, biji bunga matahari dan biji labu.

Sumber Protein Hewani 

contohnya seperti daging merah, daging unggas, telur, ikan dan produk susu.

Dengan melihat dari pengertian protein dan fungsi protein yang sudah di jelaskan di atas. Sumber protein juga ada di sekitar kita dan sering jumpai dengan harga yang terjangkau. Jaga terus kesehatan Anda, terima kasih.